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子推馍——延安特色小吃

2013-12-09 15:08:59 作者:未知 来源: 网友评论 0

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子推馍,寒食节用。子推馍是大白花馍,状如龙凤馍,上面有花草、燕雀,也点缀有红绿花点。是陕北群众寒食节必吃和馈赠亲友的食品。一个子推馍用白面1斤左右。陕北人叫子推馍为“子垂”。和子推馍一块蒸的还有燕燕雀雀花馍。这些花馍用面仅一两左右,有老燕负雏、春燕展翅、喜鹊高唱、金雀鸣叫、灵猴献瑞、吉羊送喜、肥猪贺节、春牛伏卧、老虎跳跃、石榴牡丹、双鱼戏水、蛇盘玉兔、鼠闹葡萄、佛手屈指,等等。蒸熟后再点缀上红绿花点,或稚嫩可爱,或憨态可喜,或活泼可亲,或小巧可玩,个个栩栩如生,惟妙惟肖,神态各异,颇富诗意。
  子推馍是陕北的特有习俗,这个习俗据说和纪念介子推有关。介子推是春秋时期跟随晋文公重耳流亡的一个亲信,他对重耳忠心耿耿,曾把自己的股肉割下让重耳吃。后来,重耳在秦国的帮助下返回晋国,执掌了政权。他遍赏随从诸大臣,独独忘记了介子推。介子推说:“晋文公回到晋国不是个人的功劳,而是大家的功劳。偷窃别人的财产,叫盗贼;贪天之功据为己有,罪过比盗贼都大。”于是,他和母亲在绵山上种田。这事让晋文公知道了,派人寻找介子推,介子推却躲到绵山树林中。有人出了个馊主意,说把树林放火烧了,介子推就可以出来。晋文公采纳了这个建议,一把火烧掉绵山的树木。火熄后,人们才发现介子推母子相抱在一棵树旁被烧死了。人们为了纪念这位不贪图富贵功名的介子推,在他死亡那一日不举火,故为寒食节。
关键词:子推馍 投稿邮箱:464001842@qq.com

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