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沙棘——延安特产

2012-06-04 08:34:37 作者:未知 来源:www.zgya.com 网友评论 0

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沙棘,又名醋柳、酸刺、黑刺,因其叶似柳,干有利,果味酸,故有诸名。我国沙棘资源占世界总面积的90%以上。延安沙棘分布广泛,人工沙棘主要分布于延安市北部丘陵沟壑区。吴起县沙棘面积达l80万亩,其中成林125万亩,挂果100万亩,是全国最大的沙棘生产县。
   延安沙棘为胡颓子科,沙棘属,中国沙棘。喜光,阳性树种,耐盐碱,耐瘠薄,耐寒,适应性强,多为落叶灌木,高一般l—4米,胸径l.5—3.5厘米,个别立地条件好的地方,也有长成小乔木的。黄龙县小寺庄东三岔路口的河槽中,发现一株高大沙棘,地径31.7厘米,树高6.5米,树龄约在百年左右。沙棘遍生棘刺且粗硬,顶生或侧生,花小,黄色。果实圆球形,直径一般4—8毫米,桔红、桔黄或橙黄色。果皮薄,多汁,出汁率在50%-60%。l986年陕西省种质资源调查中,发现延安沙棘有两个差异明显的特优种质。一种是桔黄凹顶圆球形。果实大,圆球状,果径6—8毫米,每束3果,少数4—6果。千粒重140克。种子黑色,有光泽,椭圆形如耳坠,鲜果种子外包一层软膜,易取掉。幼枝杆灰白色。棘刺粗硬,顶端较钝,出鲜汁率为78.4%,味淡。另一种是橙红椭圆形。果实较小,直径4—5毫米,千粒重66克。每束3果。种子灰白色,无明显光泽,椭圆形,外有软组织膜状物与果肉隔离,易取掉。幼枝红褐色,有少量粉状物。棘刺稍长,顶尖锐利,出鲜汁率为73.8%,味浓较涩,味感强烈,刺激性大。延安南北气候条件差异较大,沙棘因之发育变化,自南向北2—3月开始萌动,始花到终花可从4月初持续到5月底。9—10月果实陆续成熟。延安市年产沙棘果实3000万公斤,如按三分之一采收,年收鲜果960多万公斤;如按70%出汁率计算,可产沙棘原汁677万公斤。
   沙棘根、茎、叶、花、果、籽均含有丰富的营养成分,是高级食品、饮料和医药工业的重要原料,被科学界称为“21世纪最有希望的保健品之一”,经济价值奇高。沙棘含有丰富的维生素,尤其是维C,每百克含维C l000—1200毫克,是猕猴桃的2—3倍,有“维C之王”的盛誉。l984年,西北农业大学对黄龙沙棘果测定结果表明,其所含l8种氨基酸都是人和动物机体不可缺少的重要元素,其中8种是人体无法合成的,每百克氨基酸总量为3.974克,这是沙棘又一营养优势。并测定其脂肪酸含量为2.5%,主要是不饱和脂肪酸,其油质每百克内含维C 200毫克,维A l00毫克,及钾、钠、铁、铜、镁、钙、锌等20种微量元素和7种黄酮类物质,这些营养物质可阻断亚硝酸盐在人体合成致癌物质,有明显的防癌治癌作用,因此,沙棘油有“神油”之誉。
   沙棘根系发达,萌蘖力强,侧根稠密,蓄水保土效能强,在水土流失严重的黄土高原,沙棘贡献非凡。其根系具有很强的共生固氮能力,三年生以上的沙棘,每亩每年可固氮素12公斤;其叶是畜禽喜食的牧草,l0亩沙棘林,可放养l0只羊,等于一个小型饲料场。花为蜜源,又可提取香精。枝干可燃性好,热效率高,是良好的薪炭林木,百姓俗称“烧烂锅”。
   延安沙棘资源群体结构紧密,生长发育良好,结实比较稳定,集生态、社会、经济效益于一体,是一种开发前景非常广阔的自然资源。2004年,吴起开发生产出沙棘茶、沙棘油、饮料等系列产品,初步实现了资源优势向产业优势转变。

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