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地椒-延安特产-吴起县

2012-06-04 08:31:45 作者:未知 来源:www.zgya.com 网友评论 0

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地椒。别名地椒椒、百里香、山椒。唇形科,多年生类灌木状草本植物。高l尺,茎贴地而生,有很多分枝。下部茎木质,红棕色,花枝直上,高约半尺。叶对生,长椭圆形。花唇形。红白色或紫红。萼绿色,钟形,小坚果椭圆形。《本草纲目》曰:“地椒出北地,即蔓椒之小者。贴地生叶,形小,味微辛。土人以煮羊肉食,香美。”地椒系优良牧草,全市均有分布,唯志丹、吴起、安塞等县较广,为羊子重要饲草。羊食后肉质鲜美,无膻味,所以志丹、安塞、吴起羊肉食用甚佳。其花盛开之际,香飘山野,隔河可闻。主要成分为香荆芥酚、聚伞花素。全草可药用。秋初采取,阴干。味辛性温,有小毒。可解痉祛风,止咳化痰。民间偏方用地椒煮水,治肚痛,功效明显。北部县百姓多有食炒面习惯。 《陕西延绥镇志》载:“(燕麦)榆人多种之,九月收其实,细于小麦,不甚有稃,炒食佳。”在推炒面时,放人地椒叶口味更好。其种子是煮食羊肉的上佳调味品。因此,地椒被称为志丹、吴起三宝之一。1992年。吴起县生产的“地椒椒香粉”荣获省科技成果交易洽淡会金奖。

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